Tehnologija proizvodnje

Tehnologija proizvodnje ISKON ulja sastoji se iz tri celine:

Priprema zrna uljarica (čišćenje, sušenje, skladištenje)

Izdvajanje ulja iz zrna (ljuštenje i presovanje zrna, ekstrakcija dobijene pogače, vodena degumacija sirovog ulja)

Rafinacija ulja – proces od 4 faze:
 

• Hladno degumiranje (cold degumming) - uklanjanje fosfatida, voskova i sapuna na separatoru RSI 300
• Beljenje - uklanjanje pigmenata, metalnih jona i zaostalih sapuna
• Vinterizacija - minimalno doziranje filtracionog sredstva za uklanjanje voskova ako eventualno dođe do njihovog prolaska iz faze beljenja
• Deodorizacija - uklanjanje nepoželjnih mirisa i ukusa, kao i najvećeg dela SMK (slobodnih masnih kiselina) iz ulja, kroz postupak destilacije pod vakumom, uz dodavanje direktne vodene pare

 

Po izlasku iz deodorizacije dobija se jestivo rafinisano suncokretovo ulje koje dalje ide u punionu, gde se puni u boce koje se zatvaraju, etiketiraju i sa proizvodne linije izlazi ISKON ulje kao gotov proizvod.

 

Cold Degumming – novi tehnološki postupak rafinacije ulja

Zahvaljujući realizovanim investicijama u proizvodnom pogonu rafinacije, među kojima je i ugradnja separatora RSI 300, omogućena je rafinacija sirovih ulja sa sadržajem voskova preko 1500 ppm bez ikakvog smanjenja proizvodnog kapaciteta. Primenom hladnog degumiranja (Cold Degumming) kao tehnologije postiže se visoki kvalitet izlaznog ulja, minimalni gubici ulaznog sirovog ulja, upotreba manjih količina filtracionog sredstva u sekciji vinterizacije i relativno kratak period prelaska sa jedne uljarske kulture na drugu.